雞沙門(mén)氏菌病是蛋雞籠養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的常發(fā)病，該病多發(fā)生于管理水平較低的養(yǎng)殖場(chǎng)。沙門(mén)氏菌的血清型眾多，大多數(shù)對(duì)人和動(dòng)物具有致病性，感染雞主要表現(xiàn)為雞白痢、傷寒和副傷寒。
這種病對(duì)于雛雞傷害尤為嚴(yán)重，雛雞感染沙門(mén)氏菌后主要表現(xiàn)為雞白痢，尤其是出殼后兩周內(nèi)，病死率非常高。雞感染該病后，精神不振，眼迷離，糞便發(fā)白，粘度增大，經(jīng)常出現(xiàn)“糊肛”癥狀。成年就主要表現(xiàn)為傷寒，排黃綠色糞便，體溫達(dá)43℃以上，肝臟壞死，發(fā)病急，病死率高達(dá)50 %。除了上述2種疾病外，感染雞常出現(xiàn)副傷寒，易發(fā)炎癥，嚴(yán)重影響產(chǎn)蛋率，甚至造成死淘。

由于蛋雞產(chǎn)蛋期不能用藥，因此蛋雞養(yǎng)殖重要的原則就是防大于治，這樣才能將降低損失，提高收益。沙門(mén)氏菌病必須把好飼料關(guān)和飲水衛(wèi)生安全關(guān)，平常使用大蒜素、微生態(tài)制劑或植物提取物（絲蘭提取物-優(yōu)蘭寶）拌料，可有效預(yù)防該病。
大蒜素具有一定的抗菌作用，添加于飼料中能夠有效預(yù)防該病，同時(shí)也不會(huì)產(chǎn)生藥物殘留。除了大蒜素之外，飼料中加入優(yōu)蘭寶-絲蘭提取物，其特有的皂苷成分使腸壁吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加有效，有利于有益菌群定殖。同時(shí)絲蘭提取物能有效抑制沙門(mén)氏菌等有害病菌，使致病菌不易定殖。同時(shí)皂苷具有免疫刺激活性，能夠促進(jìn)抗體的生成，在體外能刺激免疫細(xì)胞增殖，提高蛋雞自身機(jī)體抗病力。

蛋雞產(chǎn)蛋期如果發(fā)生沙門(mén)氏菌病，抗生素是要禁用的，否則雞蛋中會(huì)出現(xiàn)藥物殘留超標(biāo)。可以使用含有噬菌體成分獸藥，同時(shí)配合使用絲蘭提取物既能提高藥效，還能保證食品安全。

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